Les brownies sont un dessert classique, apprécié de tous. Cependant, il peut être difficile de trouver une bonne recette pour ceux qui suivent un régime vegan. Bonne nouvelle ! Nous avons la solution parfaite : des brownies vegan au chocolat noir et aux noix de pécan. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi simple à réaliser, même pour les novices en cuisine. Suivez ce guide complet et découvrez comment préparer des brownies fondants, gourmands et respectueux de l'environnement.
Avant de commencer la préparation, il est essentiel d'avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Voici une liste complète pour confectionner ces brownies vegan.
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
Ces ingrédients sont tous facilement disponibles et peuvent être trouvés dans la plupart des supermarchés ou magasins bio. Une fois que vous avez tous ces éléments, vous êtes prêt à passer à la première étape de la préparation.
La préparation de la pâte est une étape cruciale pour obtenir des brownies moelleux et savoureux. Voici comment procéder, étape par étape.
Commencez par faire fondre les 200 g de chocolat noir. Vous pouvez le faire au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous optez pour le bain-marie, placez un bol en verre résistant à la chaleur sur une casserole d'eau frémissante et remuez le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Si vous utilisez le micro-ondes, chauffez le chocolat par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Dans un grand bol, tamisez et mélangez les 150 g de farine de blé, 50 g de poudre de cacao, 100 g de sucre de coco, la poudre de vanille et le sel. Veillez à bien incorporer tous ces ingrédients pour que la pâte soit homogène.
Ajoutez le chocolat fondu aux ingrédients secs. Ajoutez ensuite le lait végétal, l'huile de coco fondue, le sirop d'érable et le vinaigre de cidre. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que vous obteniez une pâte lisse et homogène.
Incorporez délicatement les noix de pécan hachées dans la pâte. Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de chocolat pour encore plus de gourmandise.
Une fois que votre pâte est prête, il est temps de passer à la cuisson. La cuisson est une étape délicate qui nécessite une attention particulière pour obtenir des brownies parfaits.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, chemisez un moule rectangulaire de papier sulfurisé ou graissez-le avec un peu d'huile de coco. Cela évitera que les brownies ne collent au moule et facilitera leur démoulage.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément avec une spatule. Assurez-vous que la pâte est bien répartie pour une cuisson uniforme.
Enfournez les brownies pendant environ 25 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre. Il doit ressortir avec quelques miettes humides mais pas avec de la pâte liquide. Cela indique que les brownies sont cuits mais restent fondants.
Une fois cuits, sortez les brownies du four et laissez-les refroidir complètement dans le moule. Cela permet aux brownies de se raffermir et de révéler toute leur saveur.
La dernière étape est sans doute la plus gratifiante : il s'agit de découper et de déguster vos brownies vegan au chocolat et aux noix de pécan.
Une fois les brownies complètement refroidis, démoulez-les délicatement et placez-les sur une planche à découper. Utilisez un couteau bien aiguisé pour les découper en carrés de taille égale.
Servez les brownies dans une assiette, accompagnés éventuellement d'une boule de glace vegan pour plus de gourmandise. Vous pouvez également les saupoudrer de poudre de cacao ou ajouter quelques noix de coco râpées pour une touche exotique.
Si vous ne mangez pas tous les brownies en une seule fois, vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur où ils se garderont jusqu'à une semaine.
Préparer des brownies vegan au chocolat noir et aux noix de pécan est une excellente façon d'allier gourmandise et respect de l'environnement. Cette recette est simple à réaliser et les ingrédients sont faciles à trouver. Vous obtiendrez des brownies moelleux, fondants et riches en saveurs.
Alors, n'attendez plus ! Suivez cette recette brownie et régalez-vous avec ces brownies chocolat. Que vous les partagiez avec des amis ou que vous les gardiez pour vous, ces brownies feront le bonheur des amateurs de chocolat et de noix.
Essayez cette recette dès aujourd'hui et laissez-vous tenter par le mariage parfait du chocolat et des noix de pécan. Vous ne le regretterez pas !
Bon appétit !